Systemlösung - Küchenlüftung mit Wärmerückgewinnung

EXHAUSTO by Aldes-Lüftungsanlagen sind dafür bekannt, zu jeder Jahreszeit eine optimale Raumluftqualität und thermischen Komfort zu gewährleisten.

Das Küchenlüftungssystem Dining von EXHAUSTO ist ein mechanisches Ventilationssystem, das aus einem Zu- und Abluftgerät mit Wärmerückgewinnung des Typ VEX100 „ohne“ Fortluft-Ventilatoreinheit, und einem Boxventilator des Typ BESB besteht.
Mit dieser Lösung wird der Anforderung der VDI2052 des nicht im Luftstrom befindlichen Abluftmotors Rechnung getragen. Zusätzlich ist immer ein entsprechender bauseitiger Fettfilter einzusetzen, der die Abluftbelastung reduziert, somit das Zentralgerät vor Fettbelastung schützt, sowie den Wartungsaufwand minimiert!
Die Geräteserie VEX100 verfügt über einen Kreuzstromwärmetauscher dessen Rückgewinnungsleistung ausreicht, um mit den abzuführenden Wärmelasten auch im Winter eine ausreichende Zulufttemperatur sicher zu stellen. Darüber hinaus ist dieser Kreuzstromwärmetauscher leicht zu entnehmen um ihn im Bedarfsfall gründlich reinigen zu können.

Funktion der Küchenlüftung

Das System wird in gewerblichen Küchen eingesetzt, und dient zum Abzug von Kochdünsten über entsprechende gewerbliche Küchenhauben. Die hierfür notwendige Zuluft wird über das Zu- und Abluftgerät als filtrierte und erwärmte Frischluft dem Küchenbereich zugeführt, so dass das gewünschte Volumenstromverhältnis erreicht wird. Lüftungsgerät und Box-Ventilator werden von der im Lüftungsgerät integrierten Automatik überwacht und angesteuert.
Die Volumenstromleistung sollte immer der dimensionierten Küchenhaube angepasst werden, da der Abscheidegrad der hier eingesetzten Fettfilter nur in definierten Volumenstrombereichen die notwendigen Maximalwerte erreichen kann.

Kompaktlüftungsgeräte Serie VEX100 - Lüftungsgeräte mit Kreuzstromwärmetauscher

Die VEX100-Serie ist eine Serie mit Kreuzstromwärmetauscher, die nach Ecodesign ihren Anwendungsfall in der Prozesslüftung findet. Bei Dimensionierung der Anlage ist daher darauf zu achten, dass diese Geräte nur dann eingesetzt werden können, wenn sie gemäß Definition in die „Prozesslüftung“ einzuordnen sind. Dies ist in der Regel der Fall, wenn die zu dimensionierende Luftleistung der für die in der Küche arbeitenden Personen <= 10% der für die Anlage dimensionierten Gesamtluftmenge beträgt! Alle Geräte der VEX100-Serie werden mit EC-Motoren und EXstream-Laufrädern geliefert.
Die Geräte-Serie umfasst 4 Gerätegrößen mit einer Luftleistung von bis zu 8.400 m³/h
• VEX140 • VEX150 • VEX160 • VEX170
Alle Gerätegrößen sind mit oder ohne Automatik lieferbar. Die VEX100-Serie kann darüber hinaus auch für andere Prozesslüftungsanwendungen eingesetzt werden.
Bei besonders beengten Konstellationen – insbesondere in der Sanierung – ist die Lieferung einer vollständig zerlegten Anlage möglich („Split“-Option).

www.exhausto.de

Bildquelle: Exhausto